Estrategia de la cadena de suministro de Casa Cuervo, centrada en la tecnología

La cadena de suministro de Casa Cuervo tiene la consigna de “llevar el espíritu de México a los corazones del mundo”.

Así lo aseguró Julio César Magaña, Gerente de Cadena de Suministro de la firma, durante el webinar Entendiendo al Consumidor: Data Analysis y Planeación de la Demanda 2023.

En la charla virtual organizada por el Consejo Nacional de Ejecutivos en Logística y Cadena de Suministro (Conalog), el representante de la empresa de destilados afirmó que su principal bebida, el tequila, siempre está alrededor de la fiesta.

Partiendo de la idea del carácter festivo de nuestro país, Magaña destacó que su planeación de la demanda es un parte medular en todos sus procesos.

Al ser un pronóstico no tenemos la certeza de un 100%, pero es preferible fallar en un 30% que en un 80. Por eso nos enfocamos en conjuntar la mayor data posible, pero también en hacer un análisis con toda la serie de variantes que nos pudieran afectar”, resaltó.

Comentó que el tiempo es una variante a tomar en cuenta ahora, pues en una hora los pronósticos de la demanda pueden cambiar radicalmente.

“Podemos estar sume y sume datos todo el día hasta hacernos de un océano de data, pero si no los ponemos juntos y abordamos desde la perspectiva del consumidor o con variantes que influencian su comportamiento, no hacemos nada”, sentenció.

Pandemia modificó hábitos de consumo de los mexicanos

Destacó que la pandemia modificó considerablemente los hábitos de consumo de la gente en México, quien ahora prefiere reunirse en una casa para beber y, sobre todo, esperan que los productos les lleguen a las puertas de casa.

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Afirmó que Estados Unidos es el país en donde más creció el consumo de tequila a raíz de la pandemia.

Durante la pandemia se incrementó cinco veces el número de embarques que nosotros hacíamos al mes a ese país. Porque la gente de verdad se resguardó con tequila hasta donde pudiera”, apuntó.

Presentó datos estadísticos que aseguran que el vino fue la bebida alcohólica cuyo consumo más creció durante la pandemia, sobre todo entre las mujeres.

En tanto, cuando se trata de grupos grandes que deciden comprar alcohol para beber durante una convivencia o reunión, el ginebra ha ganado popularidad.

Añadió que esa información es resultado de una depuración de su equipo de trabajo, el cual ahora está más centrado en la parte tecnológica.

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El gran reto que tenemos como líderes de logística es atraer talento y darle las herramientas para que continúen desarrollando tecnología y habilidades en el análisis de datos, porque ese apartado es ahora el centro de nuestra estrategia y de los esfuerzos de la cadena de suministro”, dijo.

THE LOGISTICS WORLD®

Carlos Juárez

Reportero de THE LOGISTICS WORLD® especializado en logística y cadena de suministro, con más de 15 años de experiencia. También cubre fuentes mundiales, de economía y negocios, y colabora para UnoTV.