Antonio Ruiz, Director de Logística de Alpura, señaló que para mantener una red de distribución eficiente y a tiempo mantienen el flujo de producto a su red de centros de distribución con base en una programación realizada con datos históricos y ajustes con 48 horas de anticipación, de ésta manera se distribuye el 70% del producto.
Adicionalmente, refirió en entrevista con Énfasis Logística, esta empresa cuenta con una red de distribuidores en diferentes plazas de la República, los cuales acuden directamente a sus plantas a recoger el producto que requieren y que se surte también a partir de consumos históricos y programas de carga especifica que deben de ser presentados a la empresa con 24 horas de anticipación.
En cuanto a su flota, el directivo indicó que el grupo cuenta con 26 depósitos (siete metropolitanos y 19 foráneos) y tiene una flota propia de distribución secundaria de 799 unidades. “En la distribución primaria se cuenta con 23 unidades de flota propia (tráilers) para la distribución de la Zona Metropolitana y Periféricos (Querétaro y Toluca). En el caso de los distribuidores, ellos se encargan de movilizar el producto de la planta a sus plazas con equipo propio y rentado a terceros y en el caso de los CEDIS no periféricos (a más de 200 kilómeytros de distancia de la planta) la empresa contrata a terceros para movilizar el producto”, detalló Antonio Ruiz.
Respecto a la tecnología que manejan para tener un control en la cadena fría de la distribución, esta compañía lechera cuenta a nivel central con una cámara fría por la cual fluye todo la producción de derivados, leche fresca, yogurt, crema, mantequilla y quesos, los cuales son transferidos a los centros de distribución (propios) o a los distribuidores (tercerizado) con unidades refrigeradas para de ahí posteriormente ser almacenados en las cámaras frías de los CEDIS o distribuidores y transferidos al detalle o autoservicios a través de las unidades refrigeradas de distribución secundaria.
Debido a sus necesidades de producción, distribución y consumo, en la planta de Alpura en Cuautitlán, en el Estado de México, existe un área específica de logística que se encarga de: Transportadora Alpura, encargada del proceso de recolección de 160 ranchos en 10 estados de la República y de llevar la leche las plantas de Delicias, Chihuahua y Cuautitlán; transferencias entre plantas Delicias y Cuautitlán; de la distribución primaria a depósitos propios (CEDIS); de los almacenes de materia prima y producto terminado, envases y empaques; de la planeación de la producción en las plantas Delicias y Cuautitlán; y de la función de compras y abastecimientos de la empresa.
