Durante el Food Technology Summit Argentina 2011, a desarrollarse el 18 de agosto en el Hotel Hilton Buenos Aires y organizado por Énfasis Alimentación, se llevará a cabo un ciclo de cuatro conferencias gratuitas entre las 11 y las 16, en paralelo al Summit arancelado. Se podrá participar sin cargo pre-registrándose en www.ftsummit.com.ar.
Jorge Sarasqueta -director para Latinoamérica de Innova Market Insights- abrirá el ciclo a las 11 de la mañana con su exposición “Tendencias Globales en salud y bienestar". A continuación, a las 12.30, el Lic. en Nutrición Sergio Britos disertará sobre alimentos funcionales en su charla titulada: “Hacia una nutrición 2020 saludable”. A las 14.30, Cristina Zapata, doctora en Ciencias Económicas y especialista en Negocios Internacionales, enfocará su conferencia hacia las “Tendencias en Marketing de Alimentos y Bebidas”.
Por último, a las 16, tendrá lugar la Mesa Redonda “Investigación y Desarrollo: desafíos en la creación de nuevos productos”. Contará con la participación de Ricardo Weill (director de Investigación y Desarrollo del Grupo Danone de Argentina), Nora Engo (ex gerente de Investigación y Desarrollo de Molinos Río de la Plata), Enrique Salces (gerente R&D - Global Soy Beverages Expert - Global Design Center - Proyectos globales de Unilever de Argentina S.A) y Antonio Chantada (gerente de Desarrollo y Calidad del Frigorífico Campo Austral).
11 HS. JORGE SARASQUETA / “TENDENCIAS GLOBALES EN SALUD Y BIENESTAR"
Esta conferencia ofrecerá un panorama acerca de las últimas tendencias en alimentos sanos ofrecidos alrededor del mundo.
¿Por qué es importante asistir a esta conferencia?
• Porque le permitirá examinar de qué manera las tendencias en Latinoamérica se comparan con lo que está sucediendo en otros mercados.
• Para poder explorar preferencias y generar ideas.
12.30 HS. SERGIO BRITOS / “HACIA UNA NUTRICIÓN 2020 SALUDABLE”
La investigación y la aplicación de los alimentos funcionales son probablemente dos de los campos más dinámicos de la nutrición a nivel global. El cambio en la estrategia nutricional de la industria alimentaria, desde el original foco en el hambre, al actual en la nutrición óptima, la prevención de enfermedades crónicas y la promoción de una dieta saludable, ha sido el principal motor del crecimiento de este segmento de productos.
¿Por qué es importante asistir a esta conferencia?
• Se aportará una mirada sobre los principales retos en materia de nutrición hacia los próximos años.
• Repasará algunos desarrollos recientes y su contribución a un público consumidor más demandante y calificado en sus elecciones alimentarias.
14.30 HS. CRISTINA ZAPATA / “TENDENCIAS EN MARKETING DE ALIMENTOS Y BEBIDAS”
Los escenarios cambian en todos los planos y en todos los rubros. El impacto en el sector de los alimentos y las bebidas posee una dinámica particular que determina modas y tendencias genuinas o creadas desde la comunicación. Como los resultados son más que positivos, las empresas del sector necesitan disponer de herramientas versátiles, actuales y apropiadas para actuar en ellos con éxito.
¿Por qué es importante asistir a esta conferencia?
• Porque se analizará al consumidor como actor final de la cadena alimentaria y los cambios en el comportamiento de los actores clave.
• Se estudiarán las variables que intervienen en la compra de alimentos para consumo y la mirada de la industria en cuanto a cadenas de valor y plan de marketing.
16HS. MESA REDONDA “INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO: DESAFÍOS EN LA CREACIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS”.
Contará con la participación de Ricardo Weill (director de Investigación y Desarrollo del Grupo Danone de Argentina), Nora Engo (ex gerente de Investigación y Desarrollo de Molinos Río de la Plata), Enrique Salces (gerente R&D - Global Soy Beverages Expert - Global Design Center - Proyectos globales de Unilever de Argentina S.A) y Antonio Chantada (gerente de Desarrollo y Calidad del Frigorífico Campo Austral). Innovar es crear productos que hagan la vida más fácil. Integrar ideas, experiencia, intuición y creatividad a las capacidades de gestión agrega especial valor a la toma de decisiones. El consumidor dejó de ser pasivo, es cada vez más exigente y está ávido de información. Busca menor costo, más salud y bienestar y un sabor agradable. Esto representa un desafío para el sector de Investigación y Desarrollo de las empresas.
¿Por qué es importante asistir a esta conferencia?
• Para conocer más a fondo ciertas cuestiones que hacen a la creación de productos.
• Para aprender el paso a paso de un proceso de producción, en diferentes segmentos de la industria, y los casos de éxito que vale la pena imitar.
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