La merma de materiales constituye un factor que aumenta considerablemente los costos de ventas, por lo que llevar el control de todas ellas, hacer la revisión con el jefe de departamento y tener un registro de incidencias, podrá ayudar a la gerencia a tomar decisiones pertinentes para lograr estándares altos y no ser permisivo con la obtención de utilidades, señala Logística de México.
La empresa de servicios logísticos comenta que existen retailers que consideran que una merma aceptable sería desde el 2% hasta el 30% del valor del inventario, sin embargo, señala que la única merma aceptable es del 0%, "aunque se trate de una utopía al conseguirlo, el objetivo siempre debe estar orientado hacia el estándar más alto y no ser permisivo con la obtención de las unidades"
Por lo que recomiendan las siguientes acciones para el control de mermas:
1) Llevar un control de todas las mermas que haya por departamento en el formato correspondiente anotando el motivo de la merma.
2) Realizar la revisión de las mermas semanalmente, firmando la revisión (formato) y comprobar que sean verificadas por la gerencia.
3) Registrar en un reporte de incidencias las mermas generadas por el mal manejo de mercancía o por el mal uso de productos, ello con la intención de tomar las decisiones pertinentes en cada caso.
4) Hacer un reporte de incidencias las mermas producidas por circunstancias propias del producto ajenas a la operación y notificarlas al proveedor tratando de llegar a un acuerdo para el cambio físico de dicha mercancía.
5) Llevar un listado de mermas con el costo de cada producto mermado, que será revisado semanalmente con la gerencia para tomar las decisiones que se consideren pertinentes.
Finalmente, la compañía especialista en cadena de suministro acota que se atenderán inmediatamente las mermas producidas por errores del personal y se dará prioridad a las de mercancías de mayor costo.
"Así como las que se tengan como reincidencias en varios departamentos según el control que se lleve a cabo", recomienda Logística de México.
