Así aprovecha Grupo Bimbo la tecnología de voz para sus operaciones de surtido

La inteligencia artificial y la tecnología de voz están transformando estratégicamente el proceso de surtido y distribución de las empresas.

Así lo aseguró Andrés López, Logistics Global Director de Bimbo, durante su participación en el Innovation Day 2023, organizado por la firma NetLogistik.

El directivo platicó cómo fue el proceso de adopción y uso de tecnología en los procesos clave de la operación de la empresa de alimentos.

Sustitución de procesos manuales

Grupo Bimbo tenía un problema: gran parte de sus procesos eran manuales, poco eficientes y estaban lejos de ser sustentables, lo que ni era correcto para las personas ni lo más productivo para el negocio, comentó López.

A manera de prueba y error, empezaron a testear la tecnología de voz para picking en uno de sus centros de distribución.

Los objetivos: ser más eficientes, eliminar el uso del papel, que el trabajo fuera más práctico para la gente y, por lo tanto, hubiera mayor productividad.

"No podemos dejar que se hagan trabajos manuales si podemos usar tecnología para que el trabajo sea mejor y plenamente humano. No tengamos gente perdiendo tiempo, tienen que ser siempre productivos", advirtió el directivo.

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Cambios realizados por Grupo Bimbo

Actualmente, el grupo maneja distintos niveles de tecnificación:

• Soluciones básicas en sus centros de venta con un volumen relativamente bajo.
• Herramientas de mediana capacidad para centros de distribución medianos o pequeños.
• Tecnología muy sofisticada para cedis muy complejos y con una gran cantidad de operaciones.

"Los resultados son muy interesantes desde el punto de vista de productividad de las personas. Ahora trabajan mucho mejor, de forma más segura y en mejores condiciones", compartió.

Gracias a este impacto, Grupo Bimbo está considerando ampliar la tecnología de voz a otros procesos logísticos, como recibo, inventarios y embarque.

Adaptación y capacitación

Recomendó hacer equipo con los departamentos de tecnología para afinar estrategias y herramientas a partir de lo que la empresa busca para ser más eficientes.

Además, dijo que nunca se debe perder de vista cuál es esa tarea primordial que se debe perfeccionar para ser más productivos.

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“Lo que nosotros queríamos era eliminar documentos, hacer que los procesos fuesen más prácticos para la gente y, tercero, ser más productivos”, afirmó.

Dijo que para sacar adelante dichos proyectos hay que confiar en los técnicos expertos, pero “ellos tienen que conocer muy bien lo que requerimos para optimizar procesos para que puedan presentar soluciones innovadoras”.

Comentó que pueden comenzar con sistemas sencillos para después ir progresando y probar las herramientas en mercados mucho más grandes.

Lo más importante, detalló, es que, como la mayoría de las organizaciones, intentamos hacer nuestros conceptos más intensivos, entonces, evaluamos la interacción de la gente con los sistemas, analizamos el aprovechamiento de los usuarios y eso nos da una oportunidad muy interesante para perfeccionar procesos logísticos.

La empresa ya está aplicando dichos aprendizajes para perfeccionar herramientas en procesos de residuos, inventarios y otras áreas.

“Queremos que sea un proceso gradual porque sabemos que es necesario que el usuario se adapte a la tecnología. Nosotros hacemos implementaciones poniendo primero a las personas. Si es al revés, con la herramienta por delante de quienes la usan la implementación no va a funcionar”, insistió.

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Para ello, la empresa ha implementado cursos y capacitaciones para que las personas vayan poco a poco familiarizándose con las nuevas herramientas y sepan sacarle mejor provecho.

**Con información de Ilse Maubert

**Imágenes de las redes sociales de Grupo Bimbo