La inestabilidad en el comercio internacional debido a la fluctuación de los aranceles, los efectos del cambio climático y las nuevas regulaciones sobre los colorantes sintéticos han generado importantes disrupciones en las cadenas de suministro de la industria alimentaria; sin embargo, la biotecnología trabaja en una solución para fabricar ingredientes esenciales con mayor control y … Sigue leyendo Biotecnología e IA, ¿cómo pueden hacer más seguras las cadenas de suministro?