Cada 29 de septiembre se conmemora el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, una iniciativa impulsada por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) y la FAO con el fin de poner en la agenda global un tema que tiene consecuencias sociales, económicas y ambientales de gran magnitud. El … Sigue leyendo Logística y cadena de frío como piezas clave ante el desperdicio de alimentos