Los clamshells de cerezas lucen en ese supermercado de Pekín como una montaña de gemas rojas, brillantes y perfectas. Detrás de esa imagen hay una operación logística que cruza océanos y desafía el tiempo: cada otoño-invierno, más de 550,000 toneladas de cerezas frescas ingresan a China, un incremento del 44% interanual al cierre de marzo de 2025. La mayor … Sigue leyendo Los retos invisibles de la logística de perecederos en América Latina