En 2026, la cadena de suministro del foodservice atraviesa una transformación impulsada por la inteligencia artificial, el rediseño de menús y un consumidor cada vez más fragmentado. De acuerdo con un análisis presentado por MenuData, el supply chain en este sector, ya no puede planearse con lógicas históricas, sino con modelos predictivos capaces de anticipar cómo cambiará la demanda.  Sobre este argumento se desarrolló la ponencia “MenuData 2026 Trends: Across Foodservice, Food and Beverage”, presentada por Sunny Khamkar, CEO y … Sigue leyendo ¿Cómo se transforma la cadena de suministro del foodservice en 2026?